In vino...

Je viens de boire un vieux flacon d'un antique Banyuls hors d'âge .

Quels arômes , puissants , déliés , de cuir , d'épices , de fruits secs , une symphonie dont les mouvements se succèdent jusqu'à ce que la bouche lui succède et que les saveurs envahissent le palais et le comblent délicieusement .

Rien de mieux pour s'imprêgner de la grandeur d'un vin que de parcourir son terroir.

Sur les collines abruptes du pied des Albères , la roche est schisteuse et les ceps se poussent difficilemnt du col au milieu des cailloux , là , par exemple :

Et de ce bois aux formes tourmentées viendra à la fin de l'été la grappe , prélude d'un plaisir à chaque fois renouvelé :

in vino...voluptas !